Reserveeri laud

 

 

Meie menüü vahetub iganädalaselt, vastavalt hooajale.

Täpsemat infot menüü ja lõunapakkumiste kohta leiate aadressilt:

www.facebook.com/Saltrestoran

 

Kõiki toite on võimalik osta kaasa ja jagada ka kahele.

PS ! Lastele küsige päeva lastepraadi !

 

Menüü/ Menu

Värsked austrid ( Fin de Claire )/ Fresh oysters ( 1pc )
3.50
Värvilised Eesti peedid caraway krõpsu, kalamatsi kitsejuustu ja kreeka pähkli-teriyaki kastmega /
Estonian beetroots with caraway chips, Kalamatsi goat cheese and walnut-teriyaki sauce ( L,V)
9.50
Yukhoe ehk koreapärane hirve tartar lootosejuurega/ Korean style deer tartar yukhoe with lotus root (L,G)
10.50
Jaapanipärased krõbedad pullimunad karaage vürtsika sriracha kastmega/ Japanese style spicy bull balls karaage
9.50
Norra langustiini carpaccio punase sõstra kastme ja kreeka pähkliga/ Lobster carpaccio with red currant and walnut(L,G)
13.50
Tuuna poke ay valge redise ja wakamega/ Tuna poke ay with white raddish and wakame
13.50
Kaheksajala ceviche / Octopus ceviche
10.50
Värsked merisiilikud lillkapsa, langustiini želee ja yuzuga/ Fresh seaurchins with cauliflower, lobster jelly and yuzu ( G)
13.-
Röstitud savoy kapsas austri-spinati tartari, fermenteeritud peakapsa ja vermuti vahuga/
Roasted Savoy cabbage with oyster-spinach tartar, fermented cabbage and vermouth espuma
9.50
Grillitud tirtsud ja bambuse ussikesed polba tangu, musta trühvli, lillkapsa espuma ja portveini kastmega/
Grilled crickets and bamboo wooms with polba grouts, cauliflower espuma and port sauce
11.50
Salveine pudelkõrvitsa risotto pecorinoga/ Pumpkin and sage risotto with pecorino(G)
10.50
Taipärased sinikarbid vürtsikas tomatises kookoskastmes tšilli, ingveri ja koriandriga/
Thailand style mussels with spicy coconut-tomato sauce and chilli, ginger, coriander
10.50
Karpaatide küüslaugune ja paprikane veiselihasupp bogratch/Bogratch soup from carpathia with garlic and bell pepper(L,G)
7.50
Heintes küpsetatud juurseller õietolmu mee ja provolone juustuga/Celeriac baked in hay with honey and  buttermilk (G)
9.50
Grillitud kaheksajalg krõbekartuli ja perselataga/ Grilled octopus with crispy potato and perselata (L, G)
16.50
Laose stiilis küpsetatud kuldmerikoger musta sidruni, sidrunheina, tšilli, ingveri ja rohelise sibulaga/
Lao style baked dorada with black lemon, sesame, lemongrass, ginger and green onion(L,G)
16.50
Meie suitsukastist äsja tulnud lõhefilee saksapärase selleri-sidruni salati ja musta küüslaugu puruga/
Freshly smoked salmon fillet with german style celery-lemon salad and black garlic powder ( G)
16.-
Barbary metspardi rind suitsubataadi kreemi, metsiku võilille salati ja madeira kastmega/
Barbary wild duck breast with smoked sweet potato, punterella salad and madeira sauce (G)
17.50
Madalal temperatuuril küpsetatud põdrasadul kuuseaioli, fermenteeritud apelsini-kõrvitsa kastme ja karamellise naerisega/
Low temperature baked moose saddle with spruce aioli, femented orange-pumpkin cream and caramellized turnip ( G)
19.50
Limoncello sidrun(L,G)/ Hapukoore kreem granola, vaarika toormoosi, valgesõstra kompti ja koduse napsuga/
Pavlova sidrunikreemiga( G ) Limoncello Lemon( L,G)/ Sour cream with granola, wild berrys and homemade schnaps/
5.-
Salti  juustuvalik käsitöö trühvli sõiraga/ Salt cheeseplate with homemade truffle cheese
6.-

L-lactose free   G-gluten free  V-vegan